Tilausruokailut Draivissa tai Blue Roomissa
Ryhmämenut
Menut toteutetaan, kun ryhmässä on vähintään 10 henkilöä. Varaukset tehtävä viimeistään kolme vuorokautta ennen tilausta.
Menu 1
Samettisen kuohkeaa keittoa siiasta ja nieriästä
Poronkäristystä ja pottuvoita
- suolakurkkua ja puolukoita
Haudutettua leipäjuustoa
- kinuskia, karpaloita ja kanelikermaa
Hinta 35 €/hlö
Menu 2
Savuporotartar
- punasipulikastiketta
Paistettua nieriää ja siikaa
- ruohosipuli-voikastiketta
- juureskakkua
Omenastruudelia
- mascarponevaahtoa ja mansikoita
Hinta 40 €/hlö
Menu 3
Lappi-kavalkadi
- savuporo-avokadorulla
- poronkieltä
- sienitartaletti
- täytetty puikulaperuna; mätiä, punasipulia ja smetanaa
Ilmakuivatulla kinkulla päällystettyä kananfileetä
- tummaa fenkolikastiketta
- tattirisottoa ja kasvispaistosta
Pieniä rahkaohukaisia
- marjasalaattia ja vaniljajäätelöä
Hinta 40 €/hlö
Menu 4
Limettigraavattua lohta
Savuporo-savujuustotäytteiset poron sisäfileetaskut
- korvasienimuhennosta
- paahdettuja balsamico-juureksia ja puikulaperunaa
Lakkasorbettia ja valkosuklaamoussea
Hinta 45 €/hlö